我國將修訂居民膳食營養(yǎng)素攝入量標(biāo)準(zhǔn)

    中國營養(yǎng)學(xué)會14日在北京宣布，出版超過10年的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》已啟動修訂工作，新標(biāo)準(zhǔn)預(yù)計將于明年年底修訂完成，計劃在2013年正式出版。

    新華網(wǎng)北京12月14日專電（記者陸文軍）中國營養(yǎng)學(xué)會14日在北京宣布，出版超過10年的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》已啟動修訂工作，新標(biāo)準(zhǔn)預(yù)計將于明年年底修訂完成，計劃在2013年正式出版。

    中國營養(yǎng)學(xué)會理事長程義勇表示，《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》是中國營養(yǎng)學(xué)會在2000年制定的一部營養(yǎng)學(xué)域的權(quán)威專著。經(jīng)歷10年的研究發(fā)展，目前國內(nèi)在各種營養(yǎng)素的生理功能、需要量、營養(yǎng)狀況評價等方面研究有了不少新進展，修訂和完善原先營養(yǎng)素攝入量標(biāo)準(zhǔn)的條件已經(jīng)成熟。

    他介紹，膳食營養(yǎng)素參考攝入量實際上是一套文件的統(tǒng)稱，這套文件包括四個方面的內(nèi)容，主要是為了滿足不同年齡，不同性別，不同身體狀況的中國居民營養(yǎng)需求而產(chǎn)生的一套文件。這四個部分包括各種營養(yǎng)素的平均需要量、推薦攝入量、適宜攝入量和可耐受更高攝入量。

    "通俗講這四個攝入量分別是負責(zé)中國居民膳食營養(yǎng)素攝入的兩個水平，一是防止缺乏的水平，不要因為某些營養(yǎng)素攝入太少而產(chǎn)生缺乏，影響健康。二是防止過量，某些營養(yǎng)素過量攝入可能也會對身體產(chǎn)生不好作用。"程義勇說。

    據(jù)介紹，本次《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》修訂有三大創(chuàng)新性成果，一是應(yīng)用風(fēng)險評估和循證營養(yǎng)學(xué)的方法，科學(xué)性更強；二是將慢性病預(yù)防與膳食營養(yǎng)素攝入的關(guān)系進行研究；三是把植物食物成分的研究成果納入膳食營養(yǎng)素攝入量研究。